3月26日，海底捞海外控股有限公司（以下简称“海底捞”，股票代码：6862.HK）发布2023年年度事迹论说。论说裸露，为止2023年12月31日，海底捞举座收入为东说念主民币414.53亿元，同比增长33.6%。年内溢利为东说念主民币44.95亿元，同比增长约174.6%，客流量近4亿东说念主次。
因举座铺张环境复苏，铺张者出门就餐次数相对加多，海底捞餐厅翻台率显赫擢升。2023年海底捞餐厅举座翻台率为3.8次/天，同比增长26.7%。950家同店翻台率为3.9次/天，增长约30%。
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居品窜改方面，海底捞2023年推出天下性新品共29款，升级了13款天下性菜品。新缔造或更新优化土产货菜品逾越300款，其中包括30多款特点锅底，举例四川清油麻辣锅、七彩土豆、一次吃全牛肉拼盘等点单率较高的土产货菜品。
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2023年海底捞围绕主顾需求，尝试新业态、孵化新品牌、打造新工作、使用新期间，从用餐场景、居品类型、工作体验、数字化处分等多个方面，得志当下铺张者需求。露营暖锅、校园暖锅、夜市摆摊、星空泡泡屋等新业态劝诱了不少年青铺张者，牛肉工坊、海鲜工坊、羊肉工坊等主题店则以新形势为铺张者提供更具地区特点的餐饮体验。除主品牌外，海底捞也孵化了嗨捞暖锅、苗师兄香锅、五谷三餐、焰请烤肉铺子、汉舍等品牌，达成暖锅、快餐、烤肉、登第正餐等多种计算业态。
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为擢升主顾闲暇度，海底捞还原高明嘉宾轨制。年报数据裸露，2023年全年海底捞共邀请快要4万名铺张者对天下门店进行评估。搜检后的高明嘉宾论说对内公示，论说评分纳初学店季度评分体系。此外，海底捞店司理抱团会议在2023年头度对外通达，邀请逾越600名资深会员与高层进行面临面交流、奏凯交流，达成对主顾反馈的实时主理与反映。
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